供应信息
氯化镁主要用途：
1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，氯化镁，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，氯化镁卤片批发，常用量小于0.1%；
2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。
氯化镁（magnesium chloride），化学式MgCl2。
[1] 该物质可以形成六水合物，即六水氯化镁（MgCl2·6H2O），融雪剂氯化镁，它包含了六个结晶水。
[2] 工业上往往对无水氯化镁称为卤粉，而对于六水氯化镁往往称为卤片、卤粒、卤块等。无论是无水氯化镁还是六水氯化镁他们都有一个通性：易吸潮，易溶入水。因此我们在储藏的时候要注意存放在干燥阴凉的地方。
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