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焦亚硫酸钠的基本信息 中文名称：焦亚硫酸钠英文名称：Sodium disulfite别名名称：偏重亚硫酸钠 偏二亚硫酸钠 重硫氧更多别名：Sodium metabisulphite Sodium pyrosulfite物竞编号：0JYK分 子 式：Na2S2O5分 子 量：190.11
焦亚硫酸钠的性质与稳定性 1.焦亚硫酸钠受潮易分解，露置于空气中易氧化成硫酸钠。有刺激性。
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，焦亚硫酸钠，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，山东生产食品级焦亚硫酸钠，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6。
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焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，寿光生产食品级焦亚硫酸钠，国家允许其加入到食品中的。焦亚硫酸钠可以具体使用到哪些食品中以及用量国家也都给出了明确的规定。焦亚硫酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果，果蔬、果汁饮料，蜜饯、葡萄酒等，使用范围不包括水产品，因此理论上讲，水产品中不能使用焦亚硫酸钠。焦亚硫酸钠白色或微黄色结晶粉末。具体的检验方法在GB 1886.7-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠中有明确的规定。
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