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为什么碳酸钠（纯碱）是弱酸，却是强电解质？
一、碳酸钠是强电解质的原因如下：
碳酸钠在水溶液和熔融状态下都是完全电离成Na? 和 CO?2ˉ，而强电解质的定义是：溶于水的部分或者熔融状态下完全电离的物质是强电解质，因此碳酸钠是强电解质。
二.碳酸钠的性质：中文名称: 碳酸钠
分子式: CNa2O3
分子量: 105.99
熔点 851 °C(lit.)
沸点 1600°C
密度 2.53
折射率 1.535
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C，纯碱， clear，山东生产纯碱的厂家， colorless
水溶解性 22 g/100 mL (20 oC)
食用纯碱和小苏打有什么区别：
1、食用碱通常指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，在水溶液中，能强烈促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害，多用于泡软干货;另外有一只名为“哥士的”的强碱，侵蚀力更强 。
2、而小苏打指的是碳酸氢钠，山东纯碱.潍坊碳酸钠厂，化学分式为NaHCO3 ，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收水分，从而使肉质松软和膨胀，达到鲜嫩爽滑松软的目的。
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