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苏打粉是什么？
其实，很多人对于苏打粉、小苏打、苏打分不清楚，小苏打的生产厂家在哪，其实苏打粉就是小苏打，很多时候人们都会使用它来清洗厨具、美容以及发面；但是苏打与苏打粉是不一样的，苏打一般都是化工上会用到，是不可以在人体上使用的。它是有别于工业用碱的纯碱和小苏打，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱。
而苏打粉是可以作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，食品级优等小苏打出口，使用过多会使成品有碱味。
苏打粉做除臭剂的地区是在封闭及潮湿的空间，如冰箱、汽车或壁橱。苏打粉的除臭效率因空气中的臭味浓度及接触时间而定，接触时间越久臭味去除越多，直到饱和。在冰箱里，小苏打，一盒打开的苏打粉的有效期限是三个月。 溶解的苏打粉也可以做除臭剂，除臭的方式与再空气中一样，反应中和臭气。例如用苏打粉溶液漱口可以将口中的大蒜气味消除。
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